Ganache de Chocolate


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http://www.clubdereposteria.com Ganache es la mezcla de chocolate y crema de leche. Mezclando diferentes proporciones de estos dos ingredientes se logran varias consistencias para utilizarse como cubiertas, rellenos y para hacer trufas. El siguiente video enseña cómo elaborar un ganache de chocolate básico. Texto completo de este tutorial en http://clubdereposteria.com/como-hacer-ganache/

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