Chocolate ganache バレンタインの定番!生チョコの作り方


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くまちゃんが英語を喋っている理由

Chocolate ganache
[Video contents]
It’s almost Valentine’s Day! Today, we’ll make a Japanese classic for Valentine’s Day, ganache!
It doesn’t use so much ingredients and is really easy, but it does look professional, so we highly recommend it.
Please give it to whomever you love!

[Ingredients]
80cc fresh cream
150g chocolate
10g butter
1 teaspoon rum
Citrus fruits
Cocoa powder

[Recipe]
①Put fresh cream and butter into a pot and heat it in low heat. Do this until just before boiling and let the butter melt.
②Put together the fresh cream in ① and small-chopped chocolate and let the chocolate melt.
③Put in rum and squeeze in your favorite citrus fruits to add the scent and mix it quickly that so that it will not get apart.
④Pour ③ into a mold with a food wrap placed over it and chill it in the fridge for 3 hours to make it solid.
⑤Sprinkle on cocoa powder onto a table, put the ganache made in ④ on it and sprinkle on cocoa powder again.
⑥Warm a knife with hot water and cut the ganache into cubes that’s about 2cm in size. Put on cocoa powder on all sides and it’s done!

英語翻訳 Clarie

生チョコ
【動画の内容】
もうすぐバレンタインデー!今回は日本のバレンタインではお馴染みの生チョコを作ります!
材料も少ないし、とっても簡単だけど本格的に見えるのでとってもオススメだよ。
本命チョコにもぜひ作ってね!

【材料】
生クリーム・・・80cc
チョコレート・・・150g
バター・・・10g
ラム酒・・・小さじ1
柑橘類・・・適量
ココアパウダー・・・適量

【レシピ】
①鍋に生クリームとバターを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めてバターを溶かす。
②ボウルに小さく砕いたチョコレートと①の生クリームを加えてチョコレートをしっかり溶かす。
※チョコが溶けない場合は湯煎か電子レンジで少し温めて溶かす。
③香り付けにラム酒とお好みの柑橘類を絞って、分離しないように素早く混ぜる。
④ラップを敷いた型に③を流し込み、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
⑤台の上にココアパウダーを振り、その上に④の生チョコ、さらに上からココアパウダーを振りかける。
⑥包丁をお湯で温めて生チョコを2㎝角にカットし、全面にココアパウダーを付けて完成!

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